水杨酸甲脂，是一种化学物质，为无色或淡黄色的油状液体，有冬青树叶的香味，能溶于乙醇、乙醚，微溶于水，置空气中易变色。它是一种刺激性药物，有消炎镇痛的作用，局部用于关节或肌肉疼痛，常做搽剂治疗风湿痛之用。
活性氧自由基能够引发癌症、自身免疫性疾病、炎症、肿瘤、心肌与脑损伤等性能已被生物学界所证实，羟基自由基在活性氧自由基中反应活性最强、毒性最大，挖掘开发活性氧自由基清除剂尤其天然活性氧自由基清除剂是多年来医学界的研究热点。
水杨酸甲酯天然存在于冬青叶中，是冬青油的主要有效成分，此外，还存在于樱桃、草莓、苹果等，其多种药理功能如消炎、抗菌、止痛等功能已经被证实，如果将其与药品结合起来，那么我们的身边将会多一种植物药品，而且还可以对肌肉疼痛这些高发性病症有更好的治疗。
它能够快速、高效率地清除羟基自由基，这一研究结果为水杨酸甲酯具有抗氧化、抗辐射功能提供了有力的证据。未来，水杨酸甲酯作为天然抗氧化剂、抗辐射剂，在医学、化妆品领域的应用前景值得期待。