水杨酸钠助力草莓生产
日常生活中惯常听到有关于水杨酸钠的使用，无非制药或者是用在一些护肤品当中，能够和好吃的水果产生一段缘分，听上去是不是有点小惊讶？
说水杨酸钠之前，可以先来介绍一下为我们熟知的水果。草莓作为一种可使用多年生草本植物，味道鲜美，营养丰富，但是每当到了夏季，我国西北和华北地区的草莓种植就深受热干风的侵袭，可能会引起果树落花落果，草莓也深受其害，在冬天，生长于大棚中的草莓又常常发育不良，对于培植草莓抗热的研究，便联系到了水杨酸钠。
水杨酸作为植物系统获得抗性的重要因素，常常被认为是一种新型的植物激素，但在植物组织培养当中的应用并不多见。因其难溶于水不稳定的特性，常用水杨酸钠来作为它的替代物，经过试验发现了水杨酸钠对草莓无性不定芽的分化影响比较小，所以可以用作抗温助产。
在相关试验当中，主要研究的是水杨酸钠对可溶性的蛋白质含量的影响。因为蛋白质是细胞组成当中的重要部分，对细胞的生命活动有着关键性的作用，而高温却能促进蛋白质的分解。实验当中对草莓的叶片进行水杨酸钠的喷涂却可以抑制这种蛋白质的分解，从而提高了草莓的抗热性。
高温胁迫虽然会对草莓造成一定的伤害，但是植物自身具备的性质决定了它们对这种高温有一定的适应性，但是使用水杨酸钠对草莓的多种生理指标，像可溶性蛋白质、植物活性，过氧化物酶等等都有好处，既然可以作为草莓助力为其增产，使用水杨酸钠，何乐而不为呢？