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细解水杨酸甲酯

水杨酸甲酯呈液体状，具有冬青的香味，最初的水杨酸甲酯是由卡沃斯在十九世纪提出的，之后我国以水杨酸和甲醇的混合，在硫酸的催化下研制而成。可能这样说起它，大多数人也许并不了解它，其实水杨酸甲酯广泛的存在与大自然中，像丁香，茶等。
    今天就向大家来介绍一下水杨酸甲酯的化学信息、物理信息以及水杨酸甲酯的作用。水杨酸甲酯又称合在冬绿油、甲基—3羟基苯甲酸酯、冬青油，它易溶于乙醇，乙醚等等，它的分子式为c8H803.分子量为152.15，CAS号是119—36—8。水杨酸甲酯的熔点为-8度，沸点高达222度，蒸汽密度是5.26，蒸汽压为1mmhg(54h度)，闪点位223。
    水杨酸甲酯是按OT—18测定的，在配剂时取2g的试样量，然后再用氢氧化钾回流两个小时，一般饮料中的使用限量是59，糖类800，烘烤食品像面包、汉堡包为51。水杨酸甲酯一般用来作为食品的添加剂，香料。过于使用水杨酸甲酯会造成身体的危害，所以它的最大使用量不得超过GB2760，最大的残余量也是不得超过它的使用量。

(编辑：houai)